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Bagels & Donuts
| Titre | Bagels & Donuts |
| Auteur | Marc Grossman, Sophie Glasser |
| Editeur | Marabout |
| Année | 2009 |
| Format | broché |
| ISBN | 9782501062572 |
| Rubrique | Livres en français / Cuisine et vins / Buffets - apéritifs |
| Résumé | Pour changer des traditionnels sandwichs ou des burgers trop riches en calories, des idées lights et gourmandes pour faire ses pains à bagels soi-même. Toutes les recettes de bases : pour les petits pains et les beignets, puis toutes les garnitures possibles ou les glaçages pour les donuts. Composition du livre : 2/3 bagels +1/3 donuts. - Les recettes pour faire différentes variétés de bagels - Toutes les sauces à savoir faire et autres condiments Les idées de kits pour proposer ses recettes de bagels, un peu comme pour un «salade bar », un « bagel's bar », pour faire soi-même ses compositions avec les conseils de l'auteur, bien sûr. Pour les donuts : la recette de base en step by step, puis tous les glaçages en step by step Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New-York, en version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmouss... En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais au fruits rouges... Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant. Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle ou à la vanille. |
| Où ? | Stockage |
| Prix | 3,99€ |
| Etat | Bon |
| Réf interne | 11835 |